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イカ加工品ができるまで 1 生イカからダルマの製造 11 生イカ受入 主原料のイカは、わが国の周辺海域に分布するスルメイカ（マイカ）が原料として利用されます。 特に北海道で夏から秋にかけて多く漁獲され、その品質適性から主に生鮮ものが使われスルメのカロリーは、1枚あたり267kcal。 烏賊（イカ）を乾燥させて作るスルメは、別名「あたりめ」とも呼ばれるカロリーが高い食べ物。 スルメの栄養（100g） ・糖質（04グラム） ・食物繊維（0グラム） ・たんぱく質（692グラム） · 「自分で作る♪ｲｶの一夜干し」の作り方。ご主人が釣り好きな方！ イカはもって帰ってこられます？ たくさんの収穫だったら、一夜干しを作ってみませんか？ 高級品のおつまみが完成ですよ！ ･･･ただし、干すスペースがないとダメだけどね(^^;) 材料ｲｶ、塩、割り箸

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 · 魚料理の基本の「き」シリーズ、 wwwhotpepperjp wwwhotpepperjp 今日は「イカの煮付け」をいってみましょう！ よく聞くのが「イカが硬くなっちゃう」とか「煮魚と同じように作っているのに煮汁が薄い」というお悩みですが、ポイントはたったの2つ。これを守れば硬くならず、煮汁もこってりと · イカ塩辛 帝王のいか塩辛 250g 函館製造 イカ耳（エンペラ）のコリコリ食感塩辛 珍味 おつまみ するめ いかげそ(足) 3g 大小サイズ混在 本場函館製造 イカゲソ 北海道産 スルメ 業務用マイカは 赤イカ とも呼ばれています。 釣りあげた時は、真っ赤できれいです。 スルメイカは、どちらかというと 若干オレンジっぽい色 です。 どちらも氷水に浸けると、1番上の写真のように 白っぽい色 に変色します。 変色するのが嫌で、氷水に浸けないで持って変えられる方が多いよう

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